Sirop de coquelicot

Le coquelicot, présent à l’état sauvage, est cueilli en Belgique dans des endroits protégés à l’abri de dérives de produits. Il provient de Gaume ou du Brabant, séché par des tisanières. Ce sirop est très doux et rappelle avec légèreté les fruits des bois mêlant un arrière-goût de betterave rouge, selon la délicatesse du palais. Il se dilue à l’eau ou se marie très bien en apéro avec un vin blanc ou mousseux (type Crémant d’Alsace).
Ingrédients : eau, sucre de canne, coquelicot (1%), correcteur d’acidité : acide citrique.