Lime

Son écorce est parfumée, fine et d'un vert vif. Sa saveur est acidulée et particulièrement aromatique. Le citron vert est souvent utilisé en cuisine comme alternative au citron pour son arôme et sa saveur résolument plus exotiques. Il se marie à merveille avec les plats de poisson et de fruits de mer et agrémente délicieusement les salades de fruits frais, les smoothies et les jus. Le citron vert est également un ingrédient essentiel de la célèbre sauce guacamole et de certains cocktails populaires, comme le mojito.