Kumquat

Petit agrume qui pousse très bien sur le territoire ensoleillé de la Sicile.
Ils se dégustent avec la peau soit fraîchement cueillis naturellement mais sont également très appréciés sous forme de fruits confits ou caramélisés. La plus grande particularité des kumquats réside dans le fait que la pulpe est particulièrement acide tandis que la note sucrée est donnée par la peau, cela crée un contraste agréable et particulier en bouche.